原味早餐降四高

时下，血脂高、血压高、血糖高、尿酸高的人越来越多，而发病年龄却越来越轻了。这就意味着人们的整体健康素质在下降中。为什么呢？原因固然不一而足，笔者认为，其最基本的原因还是跟“吃”有关。爱厚味，求好吃；爱体面，带头吃；陪上司，大口喝；拉关系，摆佳肴。更有甚者，某些男子认为：出入饭局，说明有人缘；大腹便便，说明有面子。于是乎，这病那病就统统吃了出来。

“针锋对麦芒”，时下有识之士，竭力倡导低油脂、低盐、低糖、高蛋白的三低一高饮食，要多吃蔬菜，少吃大鱼大肉，正是针对上述四高疾病的。经过考量，我建议用原味早餐降四高。

原味早餐中最主要的食材是粗粮，尤以豆类为首选，如、绿豆、红豆、黄豆、白扁豆、黑豆。按中医理论讲，绿近乎青，红近乎赤，青、赤、黄、白、黑，五色配五脏，即分别有补肝、心、脾、肺、肾的功效。现代人认为，豆类食物富含人体所必须的氨基酸，还含有磷脂类，有利于降低血清胆固醇。植物雌激素对妇女更年期、男子前列腺病，都有改善作用。此外，磷脂类还有促进肝中脂肪代谢，防止脂肪肝形成的作用。

其次，是薯类粗粮。如红薯、白薯山药、番薯、马铃薯、芋艿等，多富含维生素和膳食纤维，对清除人体内自由基，抗氧化，抗肿瘤以及预防便秘都有良好作用。在不加盐、不加糖、不加油的情况下，薯类食品可以发挥它们原有的营养优势，预防肥胖和糖尿病，并控制血压。
再次，是除开大米与小麦之外的谷类粗粮。如小米、玉米、黑米、薏苡仁、高粱、燕麦、大麦等。值得注意的是，它们的主要营养成分是容易消化的碳水化合物，脂肪含量偏低，一般仅占2%，蛋白质也很少，必须与豆类或薯类混合食用，营养互补，才能起到人体均衡的作用。

因此，我建议早餐就围绕着上述三类食物展开，不计品种多少的原则上，品种越多则营养越全面，或根据自己口味爱好，或根据自己健康状况，需要什么选什么，但要经常调换，将其混合在一起。煲粥或采用其他烹饪方式时，务必不加盐、不加油、不加糖以及其他调料，也可随个人爱好放几粒红枣或桂圆、荔枝之类的。总之，保持原汁原味，久而久之，终将让这些吃出来的四高，重新通过吃把它们降下来。
不过，注意吃的同时，还要加强体育锻炼。锻炼是既不花钱又能降三高祛尿酸的良方。管住嘴，迈开腿，相辅相成，当立竿见影。