湿热体质的食疗调理

很多病都是和我们不良的生活方式有密切关系的，很多病就是吃出来的。大家有没有发现一个很奇怪的现象：为什么大家都一样地吃，别人都很正常，你却血糖高了，血压高了，血脂高了？为什么刚到中年，你就谢顶了？为什么你就老爱睡回笼觉？为什么你就老爱打呼噜……今天，我们就来说一说痰湿体质该怎么吃。

湿热体质是以湿热内蕴为主要特征的体质类型，饮食应以清淡为主，可多食赤小豆、绿豆、芹菜、黄瓜、藕等甘寒、甘平的食物。还适宜吃些清热利湿的食品，如薏苡仁、莲子、茯苓、蚕豆、鲤鱼、冬瓜、丝瓜、葫芦、苦瓜、马齿苋、白菜、卷心菜、空心菜等。

尽量避免吃一些辛辣燥烈、大热大补的食物，如辣椒、生姜、大葱、大蒜等；对于狗肉、牛肉、羊肉、酒等温热食品，以及火锅、烹炸、烧烤等辛温助热食物，应该少食；湿热体质的人不宜吃饴糖、石榴、大枣、柚子，且忌暴饮暴食或进食速度过快；限制食盐的摄入，否则会加重湿热。在生活中学会“因体施膳”，身体才会健康。

绿豆清热除湿效果好

湿热体质偏于湿热内蕴的人，很适合吃绿豆，喝绿豆汤。绿豆不失为湿热体质的人在饮食养生上的一种选择。绿豆又叫青小豆，因其颜色青绿而得名。由于它营养丰富，用途较多，李时珍称其为“菜中佳品”。它不但具有良好的食用价值，而且还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。

在炎炎夏日中，绿豆汤更是老百姓们喜欢的消暑饮料，因为绿豆清热除湿的作用比较好。夏天在高温潮湿环境中工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法。它能够清暑益气，止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。

绿豆还有解毒作用。如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒（醉酒）或吃错药等情况时，在医院抢救前都可以先灌一碗绿豆汤进行紧急处理；经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，可食用绿豆来解毒保健。在《本草纲目》中有一个扁鹊三豆饮：绿豆、赤小豆、黑豆各15克，甘草3克，加水煎煮，至豆烂熟，食豆饮汤，分2次用。其清热利湿解毒的作用比较强，适合于湿热体质偏于湿热内蕴，表现为湿疹、湿疮、痤疮的人。

还有绿豆银花汤，用绿豆100克，加水煮至豆熟后，放入金银花（纱布包）20克，一同煮沸。以汤色碧绿而不浑浊为佳，去金银花，食豆饮汤。绿豆、金银花合用，气味清香适口，又能清热祛湿除烦，对于湿热体质性格表现过于急躁的人也比较适合。

甘寒清热的藕

湿热体质的人很适合吃藕。藕甘寒，清热的作用显著。我们经常吃的藕粉，就来源于《本经逢原》。用藕粉12克，加白糖适量，用冷开水少许调稀，再以沸水冲调成糊状食用。《太平圣惠方》里有鲜藕白蜜汁：鲜藕120克，捣烂，绞取汁液，加生蜜60克，搅匀服，不拘时。《随息居饮食谱》里还讲过煨藕汤：藕适量，切成块，加水适量，小火煨炖至烂熟，饮汤食藕。湿热体质的人都可以适当选用。

湿热体质的人可以常吃的四道美食

湿热体质的人最常用的一个药膳是泥鳅炖豆腐。用泥鳅500克去鳃及内脏，冲洗干净，放入锅中，加清水，煮至半熟，再加豆腐250克，食盐适量，炖至熟烂即成。可清利湿热。

绿豆藕也比较适合湿热体质的人。做法为粗壮肥藕1节，去皮，冲洗干净备用；绿豆50克，用清水浸泡后取出，装入藕孔内，放入锅中，加清水炖至熟透，调以食盐进食。可清热解毒，明目止渴。

湿热体质偏于湿热下注的人可以选用玉米赤豆粥。用料为玉米100克，赤豆50克，金橘饼50克，冰糖适量。把赤豆、玉米去杂质，淘洗干净；金橘饼切成碎粒备用。然后在锅内添适量清水，倒入赤豆、玉米，旺火烧沸后用勺搅动几下，转用小火熬30分钟，待赤豆和米粒呈开花状，加入金橘饼、冰糖熬成粥即可。

鲤鱼冬瓜汤这一美食也比较适合湿热体质的人。用料为冬瓜500克，鲤鱼肉250克，黄酒5克，大葱5克，姜3克，盐3克，味精2克。制法：①鲤鱼肉洗净，加少许姜汁待用；②冬瓜去皮、瓤后切成片；③取出冬瓜仁，加水煮20分钟；④去仁留汁，下冬瓜片，煮5～10分钟；⑤加入鲤鱼，烹入黄酒，煮沸3分钟后调味；⑥撒上葱花，淋上猪油即可。鲤鱼和冬瓜清热利湿的作用较好，对于湿热体质的人来说也是很好的选择。