呼吸系统疾病养生药膳
9月7日迎来了秋天的第三个节气——白露。白露时节，天高云淡，气爽风凉，昼夜温差较大，是流行性疾病的多发季节，易引发感冒、流感、肺炎等呼吸道感染性疾病。俗话说“春捂秋冻，不生杂病”。秋冻是指在秋天气候变凉后，不要过早过多地增添衣服。从中医的角度，适当的“秋冻”可以减少毛孔开放、热量流失，为即将到来的寒冷冬季做准备。
眼下正值季节更替，容易引发流感、肺炎等呼吸道感染性疾病。药膳在辅助治疗呼吸系统疾病方面有较好疗效，尤其适用于呼吸系统疾病平稳期虚证的调养。对人体正气有扶助作用，使人体能更好地抗邪。让我们看看这些药膳吧~
01咳嗽
概述
咳嗽既是独立性的证候，又是肺系多种疾病的一个症状，临床上极其常见。我国对于药膳治疗咳嗽的研究从古代即开始，如《神农本草经》记载了干姜、当归、款冬花、五味子、沙参、竹叶、海蛤、杏仁等咳嗽食疗食品。《备急千金要方》记载“肺病宜食黄黍、鸡肉、桃、葱等”“宜咳喘食物：桃仁、茱萸、干姜、生姜、豆豉、獭肝、鲤鱼肉”等。元代饮膳太医忽思慧的《饮膳正要》中记载的药膳方和食疗方非常丰富，其中载有以“杏霜汤”治咳嗽，以粟米、杏仁、盐为方，起到“调顺肺气，利胸膈”的作用。可见古代的医家们在医疗实践过程中，已经相当重视食疗在咳嗽这一肺系疾病上的运用。
中医药膳
罗汉膏可治疗阴虚肺热型咳嗽。
罗汉膏为罗汉果50g，百合20g，鱼腥草20g，陈皮20g，蜂蜜20g，鳖甲胶30g熬制成膏剂。
罗汉果主要功效是能止咳化痰。果实营养价值很高，含丰富的维生素C（每100g鲜果中含400～500mg）及糖苷、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。百合味甘、微苦，性微寒，归心、肺经，功效为养阴润肺，清心安神，主治阴虚久嗽。鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经，能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿，主治实热、热毒、湿邪、痰热为患的肺痈。陈皮味苦、辛，性温，归肺、脾两经，功效为理气健脾，燥湿化痰，主治脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。鳖甲胶功效为滋阴退热，软坚散结，主治阴虚潮热，虚劳咯血。蜂蜜味甘，性平，归脾、肺、心、胃、大肠经，具有滋阴润燥、补虚润肺、解毒、调和诸药的作用，常用于肺燥咳嗽等。全方诸药均有清热润肺、化痰止咳功效，治疗肺热型咳嗽有着极好的效果，且大部分药物均为药食两用，有很好的药理效果和保健作用。
02支气管哮喘
概述
支气管哮喘是一种反复发作性疾病，中医属“哮病”范畴，明代医家张景岳提出“未发以扶正为主，即发时以攻邪为主”。
“伏痰”是哮病的病根，而肾虚是哮喘发病的根本病机。哮病缓解期往往无证可辨，治疗以扶正为主，针对“肾虚”和形成“伏痰”的本源——“湿邪”，以补肾渗湿为治法，这也是中医药防治哮喘的优势所在。药膳在治疗虚证哮喘上有较好疗效。
中医药膳
补肾渗湿药膳组成：山药、薏苡仁、茯苓、粳米、红豆、补骨脂、山萸肉等及辅料鸡蛋、黄油、面粉、白糖，按照30∶20∶20∶10∶8∶3∶2∶30∶10∶5∶25的比例配成。
做法：将药膳方粉碎成细末，鸡蛋打散，加入适量黄油、面粉，少量白糖搅拌均匀，揉成面团，将面团分好，用擀面杖擀成薄厚均匀的饼状，使用模子压好形状。将烤炉设置180℃，预热，烤至金黄色即可制作成为色香味俱全的药膳饼干。
服用方法：每日早晚各1次，50克/次。
此药膳旨在提高哮病缓解期的疗效，起到了辅助治疗疾病的目的。药膳中山萸肉滋肾益肝，补骨脂温补肾阳。取薏苡仁、茯苓甘淡之味，以渗利水湿。诸药相合，共奏补肾渗湿之效。
03肺炎
PART.05
概述
肺炎是指终末气管、肺泡和肺间质的炎症，可由疾病微生物、理化因素、免疫损伤、过敏及药物所致。分为病毒性肺炎和细菌性肺炎，以细菌性肺炎多见。中医中肺炎没有固定的名称，症状以咳喘为主，初中期多为表证实证，治疗以解表攻伐为主。到后期往往会出现肺肾脾虚的情况，这时中医药膳往往有不错的疗效，可提高免疫力，促进病后患者尽快康复。按不同证型，所用药膳有所不同。
中医药膳
01肺虚邪恋主证
咳嗽气短，神疲食少，自汗恶风或低热不退，痰多清稀，舌淡苔白，脉弱。功效：补肺祛邪。
（1）黄芪橘蜜饮
组成：黄芪20g，橘皮12g，防风10g，紫菀12g，半夏10g，生姜9g，蜂蜜30g。
做法：将诸药及生姜水煎2次，去渣，取滤液合并，调入蜂蜜即成。
每日1剂，分3次饮用。视余邪和痰的多少，配药可以加减。
（2）五味姜糖饮
组成：五味子10g，干姜15g，细辛6g，饴糖30g。
做法：将前三味水煎两次，去渣，合并两次滤液加饴糖熬化即成。
每日1剂，分3次饮用。痰少咳止喘平则停用。
02脾虚痰滞主证
咳嗽痰多，痰白而稀，气短神疲，四肢困倦，食少腹胀，或有便溏，舌淡苔白滑，脉缓。功效：健脾化痰。
（1）蜜饯柚肉
组成：柚子1个，蜂蜜适量。
做法：将柚子洗净，开水烫后，刀划八瓣（不切开），浸入蜂蜜中，瓶装密封待用。
每次吃1瓣，连皮吃下，每日3次或多次。
（2）玉糁羹
组成：白萝卜150g，粳米50g。
做法：将萝卜捣烂与粳米煮成稀粥如羹即成。
早、晚代餐食用。
03肾气亏虚主证
平素气短，动则喘促，头昏耳鸣，腰膝酸软，舌淡苔白滑或舌红少苔少津液，脉沉弱或沉细数。功效：补肾纳气，平喘。
（1）水晶桃
组成：核桃仁500g，柿霜饼500g。
做法：先将核桃仁用饭甑蒸熟，再与柿霜饼一同装入瓷器内共蒸熟，放凉后即成。
每天早、晚各吃50g，1剂分数天吃完，连吃半年以上。
（2）五味蛋
组成：五味子125g，鲜鸡蛋10枚。
做法：将五味子煮汁成可淹浸10个鸡蛋之量，冷却后泡入鸡蛋，7天后即成。
每晨煮五味蛋食之，小孩1个，成人2个。连吃3剂以上。
（3）参桃蛤蚧汤
组成：红参5g，蛤蚧1只，核桃肉10g。
做法：加水煮成汤。
一日分2～3次吃完。功效：补肾纳气定喘。
（4）红参胡桃粥
组成：红参6g，胡桃肉30g，粳米50g。
做法：将红参切片先用温开水泡2小时左右；胡桃取净肉，红参连同浸泡的水与粳米同煮成粥。
早、晚各吃1剂，代餐长期食用。
