饮食不当，会致病减寿（下）

忌口——服药期间的饮食禁忌

饮食禁忌，简称食忌，俗称“忌口”。一个高明的医师，称职的药师都能够熟练掌握它， 一个对自己健康负责的患者，对此也十分关注，我们准确掌握饮食宜忌后，对身体的康复一 定有很大的帮助，而不至于因饮食不慎而导致疾病的恶性发展。祖国医学在数千年的临床实 践中，总结出了一系列有益于治疗疾病的服药宜忌经验。

一般来说，在服药期间，对于生冷、黏腻、辛辣、不易消化及有特殊刺激性的食物，都应根据病情的需要和处方中药物的性味，予以避免或节制。如寒性病症不宜食生冷瓜果、油腻食物；热性病症不宜食辛辣、温燥食物；有咳嗽症状的病人，饮食不能过甜、过咸、过于油腻，也不要吃辣椒，尽可能避免烟、酒。疮痛肿毒、皮肤瘙痒不宜食鱼、蛤、牛、羊等腥膻食物；风寒郁表，恶寒高热而厌油者，应忌油腻、酸涩之食品；肾病水肿者饮食宜清淡，肝病者忌酒，肺病者忌烟等，此外，在古代文献上有：常山忌葱，地黄、何首乌忌葱、蒜、萝卜；薄荷忌鳖肉，茯苓忌醋，鳖甲忌苋菜，土茯苓、使君子忌茶，蜂蜜反生葱等。均有很好的临床意义。下面我们根据不同的药物，来具体分析一下服药期间的饮食禁忌。

1.服用铁剂（如硫酸亚铁、富血铁等）时，切忌喝茶饮牛奶，因为茶叶中的酸和牛奶中的磷酸盐均会与铁离子产生化学反应而形成复合物或发生铁质沉淀，妨碍铁的吸收而降假药效。同时，服用铁剂还应少吃猪肝、花生米、海带、芝麻酱等高钙、高磷食物，以免妨人体对铁的吸收。可多食富含维生素的蔬菜和水果，以增加铁盐的溶解度，有利于人体对铁质的吸收。

2.服用驱虫药后，忌吃油腻食物，并以空腹服药为宜。应多食纤维素多的食物（如地瓜萝卜、土豆、青椒、莴笋等)，以增强肠道蠕动，促进虫体排出体外。

3.服用含有地黄、何首鸟、人参等药物，忌服葱、蒜、萝卜。

4.服钙片，忌吃菠菜。

5.服用维生素D时，应多食含钙质较多的食物，如黄豆、鸡蛋黄、乳类、动物肝脏、骨头汤等，以促进骨骼生长，辅助疗效。久服甲状腺片的人，会增加人体钙质排出量，因此也要多吃含钙高的食物，以免出现骨质疏松、齿等缺钙症。

6.服用维生素C时，不宜同食动物肝脏，因为动物肝脏中含有丰富的铜，如果同时食用可因铜的存在使维生素C氧化而失效。

7.服用维生素K时不宜同时食用富含维生素C的水果和蔬荣（如苹果、鲜枣、山楂、西红柿、芹菜、茄子等)，因为维生素C可破坏维生素K,降低其药效。

8.服用镇静安眠药如安定、利眠宁、佳乐定、硝基安定、鲁米那等药物，洋地黄类药物以及优降宁、胍乙啶、降糖灵、苯妥英钠、阿司匹林、硝酸甘油、消心痛、痢特灵等药物均应忌酒（一切酒类）。否则会增加药物的毒副作用，甚至导致药物失效。

9.服用红霉素、黄连素，利福平、胰酶、淀粉酶、复合维生素B、胃蛋白酶、乳酶生等药物时应忌茶，这是因为茶叶中的释酸会与上述药物起作用而降低疗效。

10.服用磺胺类药物如磺胺嘧啶、复方新诺明以及碳酸氢钠时，不宜食用酸性水果、醋、茶、肉类、禽蛋类，否则会使这些药物在泌尿系统形成结晶而损害肾脏或降低药物疗效。

11.服用红霉素、灭滴灵、甲氰咪胍时，应忌食牛奶、乳制品、黄花菜、黑木耳、海带、紫菜等高钙食物。因为这些食物中的钙离子可与上述药物发生反应，生成难溶的结合物而降低药效；服用洋地黄、地戈辛、强心苷时也不宜同吃高钙食物。否则会引起强心甙中毒。

12.服用去痛片、散利痛、优散痛、安痛定时忌食腌肉，以免药物中的氨基与腌肉中的亚硝酸盐结合生成有致癌作用的亚硝胺。

13.服用健胃散等苦味健胃药时，不宜拌糖服用或服药后立即吃糖。因为苦味健胃药可借助其苦味刺激胃神经末梢，反射性地帮助消化和促进食欲，服糖后就会降低药效；服用可的松类药物时，也不可同吃高糖食品，否则会使血糖升高，出现糖尿。

14.雷米封是一种常用抗结核药物，当服用这种药物时不宜同时吃鱼类食品。因为鱼类含有大量组氨酸，这种组氨酸在肝脏里变成组织胺。雷米封能抑制组织氨的分解使其在体内堆积发生中毒，出现头痛、头晕、心慌、皮肤潮红、眼结膜出血以及面部麻胀等不适。

15.服用左旋多巴、茶碱类、安茶碱等药物时，不宜同时食用牛肉、鸡蛋、奶制品等高蛋白物，以免降低其疗效。

16.保泰松是一种抗风湿药物，服用该药时忌高盐饮食。因为高盐食物易导致血钾增高而引起水肿，血压升高；服用降压药物时，也必须严格控制食盐量，以免阻碍血压下降。

17.服用激素类药物例如强的松、地塞米松等以及抗凝药物如华法林、双香豆素、新抗凝等时，忌食动物肝脏，以免失效。

18.安体舒通、氨苯碟啶是两种常用的保钾利尿剂，使用这两种药物时体内血钾容易升高，故不宜同时食用香蕉、橘子、葡萄干、菠菜、土豆、海带、香椿芽、紫菜、红糖等含钾量高的食物，以免引起高钾血症。

19.服用感冒退热冲剂时，不宜吃蜂蜜、麦芽糖、枣子、狗肉等含热量高的食品，否则会降低退热效果。

20.优降宁是一种降血压药物，服用该药时不宜同吃动物肝脏，鱼、巧克力、奶酪、腌鱼、香蕉、扁豆、豆腐、牛肉、香肠、葡萄酒等，否则可引起血压升高，甚至发生高血压危象和脑出血等。

尽可能远离西药。

女性经期过程中的饮食宜忌

女性月经，每月一次失血。在月经期注重饮食的保健，与“月经周期”变化相吻合，调 理气血，补充适当的营养，非常必要。

1.经期前：宜清淡低盐

女性月经来潮前，常伴有乳房胀痛、腹胀、疲劳、烦操易怒、失眠等症，主要与体内雌激素分泌过多等因素相关。科学合理的饮食，可消除这些不适。

月经来潮前一周，可选吃清淡、易于消化、富有营养的食品，如豆类、鱼类等高蛋白食物，并多吃绿叶蔬菜及水果。平时多饮开水，保持大便通畅，减少盆腔充血。不宜吃辛辣等刺激性食物，少吃肥肉、动物油和甜食，避免影响脾胃功能，保证经期正常。

月经来潮前10天，可开始低盐饮食。食盐太多，体内水分需要增强，对肾脏和血管不利，更可能导致头痛、激动易怒、下肢浮肿等。

2.经期中：营养与“温”、“和”

经期间饮食，以“通经水、加强营养”为主要目的，同时避免便秘。最好遵循以下四大饮食原则：

(1)忌生冷，稍宜温热。

月经期如食生冷食物，一则伤脾胃碍消化，二则损伤人体阳气，易生内寒。寒气凝滞，使血液运行不畅，造成经血过少，甚至痛经。所以，即使在酷暑盛夏季节，月经期间也不宜吃生冷食物。饮食应以温热为宜，有利于气血运行畅通。冬季可适当吃些具温补作用的食物，如牛肉、鸡肉、桂圆、枸杞子等。

(2)忌酸辣，宜清淡新鲜。

经期易疲劳，消化功能减弱，食欲欠佳，为保持营养，饮食以新鲜为宜。新鲜食物不仅味道鲜美，易于吸收，而且营养破坏较少。

经期饮食的制作，以清淡易消化为主，少吃或不吃油炸、酸辣等刺激性食物。

(3)荤素搭配，防止缺铁。

经期一次失血，通常损失铁质15~25毫克。因此，要多吃含铁丰富和利于消化吸收的食物，如鱼类、各种动物肝、血、瘦肉、蛋黄等，它们含铁丰富、生物活性高，容易被人体吸收利用。

(4)忌喝浓茶。

茶叶中含有茶碱、糕酸、粗蛋白、粗纤维、维生素、无机盐、芳香物质和茶色素等，日常饮用有助身体健康。但是茶叶中的酸会与铁结合成不溶性酸铁盐，形成不被吸收的复合物，从而妨碍粘膜对铁质的吸收。在月经期，因为经期本来就出血失铁，鞣酸会加剧女性经期缺铁，导致妇女缺铁性贫血的发生。酸还有收敛作用，抑制消化液的分泌，令经期食欲不振、大便秘结。

3.经期后：小补

在月经干净后的1一5天，补充蛋白质、矿物质等营养物质，并吃一些补血物，例如，既有益肤美容又有补血活血作用的牛奶、鸡蛋、鹌鹤蛋、牛肉、羊肉、猪胰、芡实、菠菜、樱桃、龙眼肉、荔枝肉、胡萝卜、苹果、当归、红花、桃花、熟地、黄精，等等。

除此之外，女性在经期过程中还要注意以下儿点事项：

1.不要刻意吃甜食，如饮料、蛋糕、红糖、糖果，防止血糖不稳定，避免加重经期的各种不适。

2.多吃高纤维食物，例如，蔬菜、水果、全谷类、全麦面、糙米、燕麦等食物。摄入足够的高纤维食物，可促进动情激素排出，增加血液中镁的含量，可调整月经和镇静神经。

3.在两餐之间吃一些核桃、腰果等富含维生素B群的食物。

4.摄取足够的蛋白质。多吃肉类、蛋、豆腐、黄豆等高蛋白食物，以补充经期所流失的营养素、矿物质。

5.饮食应定时定量。可避免血糖一下升高、一下降低，减少心跳加速，缓解头晕、疲劳、情绪不稳定等不适。

6.避免食用含咖啡因的饮料，例如，咖啡，茶等，因这类饮料会增加焦虑和不安的情结，可改喝大麦茶、薄荷茶。

7.有大失血情形的女性，应多摄取菠菜、蜜枣、红菜（汤汁是红色的菜）、葡萄干等高纤维食物，以利补血。

8.即将面临更年期的妇女，应多摄取牛奶、小鱼干等钙质丰富的食品。

避开饮 茶十忌，才能喝出健康

茶具有人体所需要的营养成分和有利于人体健康的生物活性物质，可称得上最理想的饮 料。但是喝茶也要讲究科学，否则不但收获不大，而且会伤及身体。饮茶有十忌，具体包括：

一忌空腹饮茶。空腹饮茶，茶性入肺腑，会冷脾胃，等于“引狼入室”，我国自古就有“不饮空心茶”之说。

二忌饮烫茶。太烫的茶水对人的咽喉、食道和胃刺激较强。如果长期饮用太烫的茶水，可能引起这些器官的病变。另据国外研究显示，经常饮温度超过62℃茶者，胃壁较容易受损，易出现胃病的病症。饮茶的温度宜在56℃以下。

三忌饮冷茶。温茶、热茶能使人神思爽畅，耳聪目明；冷茶对身体则有滞寒、聚痰的副作用。

四忌浓茶。浓茶含咖啡因、茶碱多，刺激强，易引起头痛、失眠。

五忌冲泡时间太久。冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等可以自动氧化，不仅茶汤色暗、味差、香低，失去品尝价值；而且由于茶叶中的维生素C、维生素P、氨基酸等因氧化而减少，使茶汤营养价值大大降低；同时由于茶汤搁置时间太久，受到周围环境的污染，茶汤中的微生物（细菌和真菌）数量较多，很不卫生。

六忌冲泡次数过多。一般茶叶在冲泡3一4次后就基本上没有什么茶汁了。据有关试验测定，头开茶汤可含水浸出物总量的50%，二开茶汤含水浸出物总量的30%，三开茶汤则为10%，四开茶汤却只有1%~3%，再多次冲泡就会使茶叶中的某些有害成分也被浸出，以为茶中的微量有害元素往往是在最后泡出。

七忌饭前饮茶。饭前饮茶会冲淡唾液，使饮食无味，还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降。

八忌饭后马上饮。茶中含有鞣酸，能与食物中的蛋白质、铁质发生凝固作用，影响人体对蛋白质和铁质的消化吸收。

九忌用茶水服药。茶叶中含有大量鞣质，可分解成鞣酸，与许多药物结合而产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。所以，俗话说：“茶叶水解药。”

十忌饮隔夜茶。因隔夜茶时间过久，维生素已丧失，而且茶里的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料。当然，未变质的隔夜茶在医疗上还是有它的作用的。如：隔夜茶含丰富的酸素、氟素，可以阻止毛细血管出血；如患口腔炎、舌痛、湿疹、牙龈出血、皮肤出血、疮口脓疡等可用隔夜茶治；眼睛出现红丝或常流泪，每天用隔夜茶洗眼多次，可奏奇效；每天早上刷牙前后或吃饭以后，含漱几口隔夜茶，不仅可以使口气清新，还有固齿的作用，等等。

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坐飞机前要注意的饮食三忌

有些人在乘坐飞机时，往往会出现头晕、胸闷、恶心、胃肠胀气，甚至呕吐等症状，这与机前饮食有很大关系。

为此，乘机前要做到饮食几个注意：

一忌大荤及高蛋白食物，因为高脂肪、高蛋白食物在胃里停留时间长，难以消化，一般需要4一5个小时才能从胃中排空，加之人在空中消化液分泌量减少，胃肠消化功能减弱，更容易出现胃肠膨胀、腹部难受、胀气、打隔等消化不良反应，因此，上飞机前应以吃清淡的食物为宜。

二忌进食大量的粗纤维食物，一个人在正常情况下，胃肠道内含有1000毫升气体，其中由口吞入的约占80%，消化食物时所产生的气约占20%。随着飞行高度的上升，气压越来越低，胃肠道内的气体就会发生膨胀。若飞行到5000米高度时，胃肠道中的气体要比地面上的增加2~4倍，临行前如果吃了一些容易产气的食物如汽水、啤酒、萝卜等，在飞机上就容易产生不适。

三忌进食过饱或空腹上机。因为飞机升到高空后，胃肠血液的供给相对减少，致使胃分泌减少，胃肠蠕动减弱，不利于食物的吸收。

如果上机前进食过饱，因胃内空气增多而加重心脏的负担。相反，乘飞机前也不宜空腹，否则，由于血糖消耗量增加而产生低血糖反应，会出现头晕、恶心，呕吐等症状，或使原有的“晕机”症状加重，所以，上飞机前适当吃点东西，既不要吃得太饱，也不宜空腹上机。

值得注意的是，飞机起降时最好吃一些糖果，这样可以保护耳朵。耳咽管是连接中耳与鼻咽部的弯曲而狭窄的管道，一端开口于中耳，另一端开口于鼻咽侧壁。平时耳咽管呈闭合状态，仅在吞咽、呵欠，咀嚼或打喷嚏时短暂开放，所以它具有保持中耳腔与外界气压平衡的作用。起降时吃东西，通过不断咀嚼、吞咽，让耳咽管随时开合，空气就可自由地出入中耳腔，使得中耳内压和外界大气压力保持平衡状态，耳部不适感就会减轻或消失。

根据个人体质，掌握饮食宜忌

中医讲究阴阳调和，不同体质的人在日常饮食中都有各自的宜忌，“量体”进食也是保持健康的重要原则，不然，吃了不适合自己的食物，不仅吸收不了营养，还会火上浇油，对自身体质造成损害。

1.淤血体质

这类人平素面色酶滞，口唇色暗，肌肤常有出血倾向，皮肤局部有淤斑，或身体某部刺痛，固定不移，或有包块，推之不动；舌质有淤斑或淤点，脉细涩，或结代。此类体质，重在气血畅通，为此，要常常加强体育锻炼，尤其是一些中度的运动，饮食上多吃些活血养血的食品；治疗上应活血化淤，并配以补气行气。

此类人适宜常吃茄子、红苋菜、猪血、猪肝、海带、虾；忌吃果仁的衣如花生膜。生冷的食物也不能吃，另外还应注意太冷、太热的环境刺激。

2.虚热体质

这类人形多瘦小，面色多偏红或有颜红，常有灼热感，手足心热，口咽干燥，多喜饮冷，唇红微干，冬寒易过，夏热难受，舌红少苔，或无苔，脉细弦或数。本体质中医主张长期服用首乌延寿丹，认为本方有不滋腻、不寒凉、不刺激、不蛮补四大优点，且服后有食欲增进，精神轻松愉快的效果。

这类人适宜：早睡晚起，做中量的运动，宜食用西洋参、麦门冬、六味地黄丸。不应多饮凉茶，食用过于寒冷之品。

3.虚冷体质

这类人一般比较瘦，脸色苍白，身材苗条，手脚冰冷。

这类人宜早睡晚起，微量运动、多食有辛味的食物，如姜、葱、蒜、辣椒、十全大补汤、八珍汤、巧克力、姜母鸭、羊肉炉，素食者可食用红毛苔、小麦草，忌食生冷食物：冰品，白菜、瓜类食物、橘子、西瓜、水果少吃，忌食麦门冬、生地等，忌牛蒡根。

4.痰湿体质

这类人平素身体肥胖，或嗜食肥甘，嗜睡恶动，口中粘腻。食量较大，多汗，既畏热，又怕冷，适应能力差。病则胸脘痞闷，咳喘痰多；或恶心呕吐，大便溏泄；或四肢浮肿，按之凹陷，小便不利或浑浊；或身头重困，关节疼痛，肌肤麻木不仁，或妇女白带过多，苔多腻，常见灰黑，或舌面罩一层黏液，脉濡或滑。此类人宜多参加体育运动，让疏松的皮肉变致密结实一些。药物方面，当用温药调补；饮食上宜多食芦笋、荸荠、慈姑；日常起居中应多走路，且作有效运动（汗出、心跳加速）。

忌食伤肠胃的食物：牛乳、番薯、芋头、汽水，橘子、海鲜。

5.实热体质

强壮的，声高气粗的，好动的人，一般都属于此体质。此类人平素喜凉怕热，神旺气粗，口渴喜冷饮，尿黄便结，病则易发高热，脉洪数有力，舌红苔薄黄。本体质之人不易患病，一经患病，多为急性病、暴发病。故饮食方面多用滋阴，清淡之品；运动量也要大一些，让体内积蓄的阳气尽快散发出去。须常清其过盛之热，适当补其耗伤之阴。此类人宜晚睡早起，易吃清凉的食物、生菜色拉、果菜汁、凉茶等蒸、煮之物。忌食冰淇淋、辛辣食物、麻辣锅、炸、烤的食物、羊肉炉、姜母鸭、火锅。

6.气郁体质

此类人形体消瘦或偏胖，面色萎黄或苍暗，平素性情急躁易怒，容易激动，或忧郁寡欢，胸闷不舒，时欲太息。病则胸胁胀痛或窜痛；或乳房小腹胀痛，月经不调、痛经；或咽中梗阻，如有异物；或气上冲逆，头痛眩晕；或腹痛肠鸣，大便泄利不爽，舌淡红苔白，脉弦。这类人相当于现代所称的抑郁型或抑郁质。药治疗，以疏肝理气为主；平时应常去旅游，以使心胸愉快，从而排除多愁善感的抑郁状态；多听一些轻松、开明、激动的音乐，以提高情绪。这类人宜早睡早起，多晒太阳（晨曦与傍晚）、做微量运动、饮食用生鲜如活鱼、当日采下的蔬果等，熟食用药膳。

忌吃加工食品，忌过量运动，感冒药不宜多服，此等人最易外感及过敏，忌用泻下剂，不宜针灸。