肿瘤患者的中医食疗方案
癌症患者在治疗期和康复期的饮食是很重要的，可以吃什么，需要禁忌吃什么，直接关系到患者康复后的生活质量，同时对后期的治疗和复发的预防也有辅助作用。癌症患者在医院接受治疗后，大部分患者都会出现营养不良，这也是癌症患者复发转移的重要原因，因此，肿瘤患者的营养在后续的康复治疗中有至关重要作用。肿瘤食疗方对肿瘤康复方面又有哪作用呢？下面我们来给大家一起谈谈。
临床上肿瘤除手术、放疗、化疗、中医药抗肿瘤治疗之外，配合营养支持也是重要的环节之一。肿瘤本身是一种消耗性疾病，患者普遍存在营养不良，体重减轻，不仅是肿瘤病人的主要症状，也是使预后恶化的原因。经各种方式治疗的肿瘤病人会产生不同程度的厌食、恶心、呕吐、吞咽困难等，也可导致营养状况恶化，反过来又影响化疗和放疗的效果，因此，对营养不良的病人营养支持是必要的。
日常生活中，常吃含防癌维生素高的新鲜蔬菜和水果，对癌症患者康复是有益的。如芦笋、芥蓝、菠菜、卷心菜、萝卜叶、胡萝卜、芹菜、芥菜、茄子、辣椒、青豆、豌豆、番茄、西葫芦等常见蔬菜；草莓、梨、杏、柚子、柠檬、酸橙、橘子、菠萝、西瓜、苹果、山楂、猕猴桃、番木瓜（万寿果）、木瓜、罗汉果等水果。
此外，还有许多含其它他抗癌成分的食品亦可选用，如大豆及其制品，山芋、绿茶、百合、杏仁、茴香、菱角（四菱较优）、大蒜等植物食品，甲鱼、乌龟、蛇肉等动物食品、海参、海带、牡蛎、海星、鲨鱼软骨等海产品，某些食用菌如茯苓、灵芝、冬虫夏草、猴头菇、平菇、香菇、金针菇、银耳、黑木耳等。
有的食物可减轻化疗、放疗的毒副反应，如芦笋、百合、梨、西瓜、木瓜、罗汉果、大枣、龙眼、荔枝、带鱼、黄鱼及多数食用菌、红薯、番茄、洋葱、菜花、白菜、萝卜、大豆、山药、柚子、香蕉、紫色葡萄等。
老百姓抗癌防癌尤其要重视禁烟和禁酒，香烟中致癌物已分析出43种之多，它既是致癌诱发剂也是助长剂，酒不论是白酒、啤酒或葡萄酒饮用过量，均能成为癌助长剂，加速恶性肿瘤生长。吸烟（含被动吸烟）、酗酒其危害不是简单相加（1+1=2），而是成倍增加（1+1=4）。
中医食疗，在我国最早医学巨著《黄帝内经》中，即强调饮食调养是治疗疾病的重要环节，又指出要”以食为养”、不能”惟药是治”。中医饮食治疗是按照中医对疾病的辨证论治，来进行食物合理调配。中医食物的四气五味理论，按现代医学理论分析，在许多主要方面，两者的观点是相近似的。
- 补充营养。患有肿瘤的病人，普遍存在营养不良、体质量下降等问题，通过食疗可以补充所需营养，提高免疫力。
- 辅助治疗肿瘤并发症。肿瘤食疗方在肿瘤相关并发症的治疗中优势明显，比如止痛、缓解恶性胸腹水、治疗肠梗阻、缓解末梢神经炎、治疗皮疹、止呕通便等。
- 调动体内免疫机能。食疗可以补充适当营养，提高机体的免疫力，调动体内免疫机能，使癌症病人更好地接受抗肿瘤治疗。
恶性肿瘤患者膳食指导1. 谷类和薯类：每天摄入200g～400g为宜。 2. 动物性食物：适当多吃鱼、禽肉、蛋类，减少红肉摄入，每天摄入50g～80g为宜。3. 豆类及豆制品：每日摄入约50g.4. 蔬菜和水果：推荐蔬菜摄入量300g～500g，水果摄入量200g～300g。 5. 油脂：使用多种植物油作为烹调油，每天在25g～40g。
增进食欲、加强营养对肿瘤病人的康复十分重要。日常生活中要注意营养合理，食物尽量做到多样化，多吃高蛋白、多种维生素、低动物脂肪、易消化的食物及新鲜水果、蔬菜，不吃陈旧变质或刺激性的东西，少吃薰、烤、腌泡、油炸、过咸的食品，主食粗细粮搭配，以保证营养平衡。
富含铁的食物
含铁多的食物依次为：沙蓬子（沙米）、蛏子、南瓜、鸡血、豆腐干、鸭肝、猪肝、鸡肝、芝麻、鲍鱼、藕粉、白蘑菇、扁豆、奶酪、腐竹、樱桃、土豆、牛肉、羊肉、猪肉、鸡蛋。
富含维生素C的食物
含维生素C多的食物依次为：刺梨、酸枣、鲜枣、黑加仑、野苋菜、辣椒、芥蓝、猕猴桃、苦瓜、山楂、西兰花、香菜、草莓、萝卜、芦笋、藕、木瓜、荔枝、油菜、蒜苗，橙子、菠菜、土豆、栗子、玉米。
富含维生素E的食物
含维生素E多的食物依次为：鹅蛋黄、葵花子仁、芝麻、核桃、松子、羊肝、腐竹、豆腐、南瓜、杏仁、花生、鸭蛋黄、扇贝、桑葚、白蘑菇、木耳、山楂、油菜、蒜苗，橙子、菠菜、土豆、栗子、玉米。
富含β-胡萝卜素的食物
含β-胡萝卜素多的食物依次为：西兰花、野苋菜、胡萝卜、芹菜叶、菠菜、生菜、小白菜、蜜橘、韭菜、辣椒、香菜、哈密瓜、芒果、南瓜、青豆、红薯、油菜、番茄，荷兰豆、海带、蚕豆、白萝卜、豇豆、黄豆、栗子、扁豆、小米、玉米、杏仁。
富含硒的食物
含硒多的食物依次为：猪肾、牛肾、羊肾、小麦焙粉、鸭肝、鸡肝、鸡蛋、腰果、羊肉、扁豆、鹅蛋、南瓜子、鸭蛋、豆腐干、西瓜子、鹅肉、杏仁、奶酪、鸭肉、猪肉、鸡肉、牛肉、桑葚、黄花菜、菠萝蜜、海带、香菇、人参果。
食疗中药
平
菇
平菇适量，煎汤、煮食，或研末服。
菱
实
鲜菱实20－30个，加水适量，小火煎成浓汤，分2－3次服。对胃癌、子宫颈癌有一定疗效。
蜂
乳
坚持服食，能增强人体免疫力，具有防癌效果。
豆
芽
豆芽中的叶绿素，可以防止直肠癌和其他一些癌症。
其
他
牛奶或羊奶，不仅有丰富的维生素，而且含有某些防癌物质；新鲜蔬菜如萝卜、圆白菜、南瓜、豌豆、莴苣等，对于抵消食物中的亚硝胺都有一定作用；胡萝卜、菠菜、番茄、紫菜等，都含有丰富的维生素A，皆有一定的防癌作用。
介绍一些常见的简易食疗处方
1. 猪肚莲子：把莲子放在猪肚里煮。有健脾益胃和补气的功效。
2. 红枣煨肘：可补脾益胃、滋阴养血，阴虚血虚者尤宜。
3. 归参山药猪腰：选当归、党参、山药各10克，猪腰500克，用文火清炖，可养血、益 气、补肾，适用于血损肾亏所致的心悸、气短、自汗等症。
4. 清炒猪血：有补气益血、解毒等功效，适用于眩晕、腹胀等症。
5. 香菇炒菜花：菜花开胃、宽胸、壮筋骨，香菇能补气强身抗癌。
6. 黄芪甲鱼汤：有益气补气、滋阴养血的功效。
7. 枸杞子乌鸡汤：滋补肾阳，益气血等功效。
8. 砂仁鲫鱼汤：可醒脾开胃，辅治食欲不振。
9. 枸杞子银耳冰糖羹：有滋阴润肺、补肾阳、益胃生津等功效。
10. 洋参养阴汤： 西洋参5克，生薏米30克，百合、银耳、枸杞各10克，浙贝5克，大枣3枚，冰糖少许。方中西洋参益气养阴，百合、银耳、枸杞养阴生津安神，生薏米健脾渗湿，浙贝化瘀软坚散结，均具有扶正固本、提高机体免疫力和抗肿瘤作用，适合所有肿瘤病人
对于肿瘤患者，推荐几个常用肿瘤食疗方，分享下面这5个常用肿瘤食疗方，你有用过吗？
木耳金针乌鸡汤
组成：木耳15克，金针菜30克，乌鸡1只（约500克）。
用法：木耳挑净浸洗，金针菜洗净，乌鸡剖净。清水适量，先炖乌鸡1小时，再放入木耳、金针菜至各物熟烂，和盐调味，饮汤或佐膳。
功效：补中益气，凉血止痢。适应：大便频数、口干不思食者。
川贝百合枸杞水
组成：川贝6克，百合50克，枸杞10克，冰糖适量。
用法：川贝打细，将以上三物一起加水适量，煮至百合熟，放入冰糖，饮汤服食。
功效：清咽润喉，解毒除痰。
适应：涕血头痛，或鼻咽癌放射治疗中出现口干咽燥者。
猪脊骨何首乌汤
组成：猪脊骨250克，何首乌20克，肉苁蓉30克，红枣20枚。
用法：将猪脊骨洗净，斩块；何首乌、肉苁蓉洗净；红枣洗净去核。全部用料放入锅中，加适量清水，如平常煮汤方法，调味饮汤食肉。
功效：滋阴益髓，养血柔肝。
适应：肺癌患者化疗后伤及精血者，症见精神不振，体倦乏力，贫血少气，大便干硬等。
川贝白果粥
组成：川贝5克，白果50克，粳米100克，瘦肉60克。
用法：川贝打成粉；猪瘦肉切碎；白果去壳，除膜，用水浸泡一日，备用。粳米淘洗干净，放入砂锅内，加白果、猪瘦肉和适量的水煮至粥烂，加入川贝搅拌均匀，再稍煮片刻，可加盐调味，温热服食。
功效：润肺化痰，养胃育阴。
适应：阴虚痰结者，症见吞咽梗阻、形体虚弱、痰壅咳嗽等。
丝瓜炖豆腐
原料：丝瓜、嫩豆腐、香葱、姜和其他调料
过程：食材的准备，把辅佐的配菜生姜、蒜头、葱切好，若是病人禁忌重口味的饮食，则只加入葱即可。
丝瓜去皮后切成滚刀块，豆腐划成大小均匀块状，热锅上油，烧至5分熟，入蒜瓣、姜丝和葱等翻炒。倒入丝瓜翻炒至变色，倒入豆腐和高汤炖，煮开后加入适量盐调味，加入淀粉水勾芡。撒入黑木耳润色点缀出锅即可。
黑木耳百合炒西芹
原料：百合、黑木耳、西芹、食盐和调料少许。
过程：把黑木耳提前泡发，撕成小朵，新鲜百合洗净掰成小瓣，西芹斜刀切成薄片。锅中热油，先放入西芹翻炒，待颜色炒至微变色时放入黑木耳翻炒。最后放入新鲜的百合瓣翻炒几分钟，入适量盐和鸡精爆香即可。
黑木耳百合炒西芹，清爽简单，且维生素含量也多，适合肿瘤患者食用。
藜麦小米粥
原料：藜麦、小米、红糖、大枣、水、核桃仁等
过程：把藜麦和小米浸泡1小时左右，核桃仁剥小块，红枣切丁备用。把泡好的藜麦与小米同放入砂锅中，兑入合适清水烧开后用小火焖煮20分钟左右。煮至藜麦小米开花后，边煮边搅拌，煮至浓稠。
放入红糖，继续搅拌均匀，再放入红枣丁和核桃仁搅拌出锅即可。
同事注意维生素的摄入，多吃新鲜的水果，可少量多餐。若患者食欲降低，而导致的食物难以吞咽，可把蔬果榨汁再进行饮用。平时也要注意多喝水，水是生命之源，饮水可保持病人身体代谢机能平衡和运转。
肿瘤患者食疗菜谱安排，食疗总归是调理手段，而非治疗手段。但癌症是需要治疗的，患者在进行西医治疗的同时也可进行中医的协同治疗，以达到扶正固本。
药膳复方
煮草菇猴头
鲜草菇60克、鲜猴头菇60克，切片，将食油煎热，加盐少许，放入二者，炒后加水煮熟食。本方主要用于消化道肿瘤。
猴头白花蛇舌草汤
猴头菇60克、白花蛇舌草60克、藤梨根60克，加水煎汤服。用于胃癌、食道癌、贲门癌和肝癌等症。
薏苡菱角半枝莲汤
薏苡仁30克、菱角30克、半枝莲30克，加水煎汤，1日分2次服，长期服用。可用于胃癌、宫颈癌等。
苡仁粥
生苡仁20克、糯米或粳米30克、白糖半匙。将苡仁和米一起倒入小钢精锅内，加冷水约1000毫升，中火煮约半小时，离火。每日1次，作早餐或点心吃。常食此粥对于预防胃溃疡癌变甚为理想；对于已发肠胃癌，经手术切除者，食之也能减少复发的机会。
箬竹叶茶
干箬竹叶15克，开水冲泡大半杯，加盖，五分钟后可饮。箬竹叶含有多糖体物质，因此有广泛的防癌解毒作用。
紫草绿豆汤
紫草15克、绿豆30克、白糖1匙。先煎紫草，用紫草头汁煎绿豆，小火烧开后约3分钟，至绿豆尚未开花时离火，滤出汤液，留下绿豆，并略留余汁，再将紫草二汁倒入绿豆锅内，将绿豆烧烂，若水不足可再加水。约剩汁500毫升时离火。食法：紫草绿豆汁，加白糖少许，分两次饮服，烧烂的绿豆汤，加白糖1匙，当点心吃。本方对预防妇女绒毛膜上皮癌有一定作用。
乌龟解郁汤
乌龟1只、柴胡9克、桃仁9克、白术15克、白花蛇舌草30克，将乌龟治净，其他药物煎汤去渣，入乌龟炖熟后，吃龟喝汤。2－3天1剂，常服。本方可用为鼻咽癌的辅助食疗方。
鱼鳔田七方
黄花鱼鳔适量、叁七末3克、黄酒适量，黄花鱼鳔用香油炸脆，压碎为末，每次5克，与田七末一同用黄酒冲服。每天1剂，连服15－20剂为1疗程。本方可用于食道癌患者之血瘀内结型。
蘑菇野葡萄根方
蘑菇30克、野葡萄根60克、蜂蜜适量，前两味煎汤，蜂蜜调味服。每天1剂，常服。本方可作为肺癌患者的辅助食疗方。
海马山甲方
海马10克、蜈蚣6克、炮山甲10克、黄酒适量，将前叁味共研细末，混合。每次3克、每天3次，黄酒冲服，连服15－20天为1疗程。本方可用于乳腺癌患者。
五味代茶饮
草河车30克、白花蛇舌草30克、鳖甲30克、桃仁9克、红花6克、蔗糖适量，前五味煎汤去渣，加蔗糠调味代茶饮，每天1剂。本方可作为肝癌患者的常服方。
